9加入豆瓣酱1勺 ，味无把花椒放入爆香 。回锅 川菜之化身，让回肉姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。味无肥而不腻 。回锅干辣椒放入煸炒 。让回肉提到川菜必然想到回锅肉 。味无
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。回锅在川菜中的地位是非常重要的 ，家家户户都能制作 。
8放入五花肉翻炒均匀 。就是再次烹调的意思。所以连皮一起很香 ！甜面酱1勺，
12五花肉因为煮熟了 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！
2切好姜，
1准备好材料。
7捞出爆好的花椒不要 ，
11五花肉因为煮熟了 ，回锅肉的特点是口味独特，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，所谓回锅 ，
6锅中倒油烧热后，
3青蒜清洗干净切成段 。
4锅内倒入水加料酒 ，干辣椒。色泽红亮 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。回锅肉作为一道传统川菜，